台北牛肉麵节停办?不怕不怕,快来看看第一届网路牛肉麵节!

台北牛肉麵节停办?不怕不怕,快来看看第一届网路牛肉麵节开跑!

网路牛肉麵节开跑!

 

十大人气牛肉麵上桌啰!

牛肉麵起源于高雄冈山一代,当时眷村里的妈妈们用当地有名的豆瓣酱熬煮牛肉时,也不知道是谁突发奇想丢了一把麵进去,这便是现在坊间所见牛肉麵之滥觞。

经过多年的发展,如今牛肉麵已经算是台湾极具特色代表的国民美食,各个街头巷尾都可以看见不少牛肉麵店的身影,而又因为近年来的牛肉麵比赛,更加深人们的关注及印象。

日前则因为新科台北市长宣布可能停办举行多年的「台北牛肉麵节」又将此话题带动起来,而今天的DailyView网路温度计便是要带网友们来看看究竟是哪些店家在网路上的讨论程度最高,再加上网友间的好评程度做出排名,现在宣布第一届网路牛肉麵节开跑啰!

台北牛肉麵节停办?不怕不怕,快来看看第一届网路牛肉麵节开跑!

No.10 七十二牛肉麵

首先看到的,是从店名上就把自家最大卖点告诉消费者的七十二牛肉麵店,汤头的熬製经过了三天三夜的料理,并强调绝无渗水,一斤半的牛骨才煮出一碗汤,精华尽纳其中,保证顾客吃完后余韵犹存。

而他们也凭着这点,名列台版米其林评鉴名单上,由此可见七十二牛肉麵的真材实料!


No.9 满庭芳牛肉麵

位在台中丰原的满庭芳,在地方上可说是无人不知、无人不晓呢!

该店开设超过30年,许多顾客都是从小吃到大,绝对是个有口碑的老字号麵店,不少台中人自外地工作或求学回来,一定要来吃一次满庭芳回味家乡的好味道。

除了丰原本店外,第二代接手后也在精诚路上开设分店,让更多人能尝到芳香满庭的好滋味!


No.8 牛店

有别于传统牛肉麵的门面,牛店的装潢设计可说是相当新潮,在视觉上就先给了顾客一番新的体验。

该店曾在「台北国际牛肉麵节」中荣获「十大好店」的奖项,由此可见其实力绝对是获得各路饕客的认同!

而爱吃辣的朋友则绝对不能错过他们的辣牛油,只要一匙就能够将汤头展现到另一个层次上,绝对是牛店一绝!

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No.7 真善美牛肉麵

前身为老宋记,是由山东籍的伯伯掌厨,现今则是由外省第二代来传承美味。这家麵店可是大有来头唷,曾荣获了台北国际牛肉麵节五颗星的评鉴,实力绝对是不可小觑的啦!

该店从装潢上就给消费者窗明几净的印象,光凭这点就完胜许多路边看上去旧旧髒髒的店家了;而汤头上也是绝不马虎,相比许多牛肉麵是以中药来提味,真善美则是忠于最传统的製作方式,利用豆瓣酱下去调製,爱吃牛肉麵却又害怕中药味道的朋友一定要来试试!


No.6 香园牛肉麵

既然牛肉麵起源于高雄,那当地又怎能没有让人大快朵颐的牛肉麵呢?!

开店超过40年的香园牛肉麵,在当地可是有着超高的人气,假日来的话绝对是一位难求,排队候位甚幺的绝对是刚好而已啦!特别的是,香园到如今可还是维持着传统眷村味的牛肉麵吃法,也就是提供了辣萝蔔乾跟酸菜供顾客添加,各有其独特风味,绝对值得一试!

而除了军校总店外,香园也在河堤路上开设分店,络绎不绝的人潮不下总店的大排长龙!

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No.5 永康牛肉麵

风靡世界各地观光客的永康牛肉麵,成立已超过50年,最早乃发迹于永康公园旁的小牛肉麵摊,当时麵店老闆为一名退伍老兵,于民国52年成立的小麵摊,用家常调配的豆瓣酱搭配熬煮汤头,再加上豪迈的牛肉与口感宜人的麵条,成为街头巷尾厝边相传的美味牛肉麵。后于民国69年由现任老闆接手,其烹煮的道地口味也由现任老闆完全承传下来。

此外要推荐的还有他们家的粉蒸排骨,肉质本身入口即化,软烂适口不说,调味上也是鹹淡适中,份量也不大,不会抢走了品尝牛肉麵的味口,绝对是必点小菜之一!

No.4 段纯贞牛肉麵

谁说新竹是美食沙漠?本店位于武陵路的段纯贞,自在建功一路上开设分店后,更是深受清大、交大学子以及竹科工程师所喜爱。而两家分店不管何时造访,绝对都是大排长龙,想去用餐的网友最好先做好等待的心理準备。(毕竟你要去的是有美食沙漠的少数绿洲之一?)

进入店内,古色古香的装潢便先给了顾客一个用餐的好心情,而除了扎实的麵条及浓郁的汤头外,该店的特製辣酱更是一绝,有名到甚至还提供顾客另外购买,由此可见其独特魅力!


No.3 老张牛肉麵

牛肉麵店有很多家,叫老张的也绝对不少,但只有一家老张牛肉麵能够做得如此出色与成功!在第一届的台北牛肉麵节获得第二名,隔年更夺下第一名殊荣的老张牛肉麵,生意之好恐怕没见过那排队场景的网友是无法想像!

和其他店家不同的是,老张的特色不是常见的清炖或是红烧牛肉麵,而是番茄牛肉麵,也许就是这独出心裁的料理获得当时评审的青睐而拔得头筹,如果吃腻了常见的口味,老张的番茄牛肉麵一定要来吃吃看!

除此之外,该店的牛肉与汤头都是一绝,肉质软嫩易烂且多汁,汤头则是用大骨精炖,也无坊间苦涩的中药味,无怪乎吃过老张的顾客都讚不绝口!

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No.2 史记正宗牛肉麵

想看司马迁的朋友....算了这笑话没说完就觉得很冷,还是不说了。

走进店内,便先看到各家媒体报导的剪报,名气之大由此可见一斑,而别緻的装潢也让顾客觉得并不是在一家牛肉麵店中,陈设其中的许多字画更是增添高雅。

必须要承认的是,史记正宗有别于其他牛肉麵都有一独特卖点,该店的牛肉麵吃起来相当恬淡,香甜的牛肉、醇厚的汤头及扎实的麵条组合完美,不会有谁抢了谁的风采,各司其职的构成了一碗令人流连忘返的牛肉麵,果然不愧是曾列于舒国治老师《台北小吃札记》的店家。

虽然价格不算亲民,但黄金比例的料理与高级的用餐环境,保证是值回票价!

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No.1 林东芳牛肉麵

仅此一家,绝无分号!本次的网路牛肉麵冠军便是位于八德路上的林东芳啦!

小小的店面,既不突出也不显目,但走过路过绝对不能错过,Q弹偏硬的麵条与齿颊留香的汤头再加上比例完美的半筋半肉与牛腱,口味偏重或是爱吃辣的则是一定要来上一匙牛油,清香甘甜瞬间浓厚甘醇了起来!

而且该店许多政商名流都曾造访,可见名气之盛与其独到的口味绝非浪得虚名,连当今圣上都讚不绝口!不过现在这样算是称讚吗?

总之爱吃牛肉麵的网友是一定要来品嚐朝圣的啦!再次恭喜林东芳牛肉麵获得第一届网路牛肉麵选拔第一名!




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DailyView曰:

牛肉麵有甚幺了不起,酸菜才是本体啊!

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