【出街搵食】东京高分沾麵登港 熬12个钟！极浓鱼介豚骨沾汁

东京拉麵店一直青出于蓝，不少新店水準更胜老字号，像市心的神田站附近的神山拉麵，开业短短一年，除了在日版openrice, 「tabelog」上取得3.5分（跟一兰总店相约），不错的分数外，最近更登陆香港。

熬製12小时 极浓鱼介豚骨沾汁​

神山拉麵主打沾麵，口味重，份量足。先讲其招牌沾汁，选用大量猪骨与背脂，加上鱼介粉以慢火熬製超过12小时而成，沾汁比一般来得浓重厚身，胶质丰富，放凉即变成杰身，上碗前得边煮边搞拌才成。配料也是偏向Heavy，有两大件的豚角五花豚，店家用日式酱油滷煮至软烂，出麵前便再加烧汁，炙烧至表面焦香，入口即化，香而不腻。

香港独家汤饺子​

而为了庆祝来港开店，店家更带来几款独家小食，像用豚骨汤伴以即煎的日本饺子，饺子沾上猪骨汤，口感份外丰富，值得一试。

 

日本直送 唐扬豆池鱼

店内的豆池鱼从日本直送，沾上天妇罗粉和香味粉，再以唐扬形式炸至酥脆金黄，十分香口！

神山麺屋

地址 : 观塘观塘道418号创纪之城五期(APM)2楼 L21B号舖

电话: 3148 1321

营业时间: 11am-12mn

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