元朗大街小巷，小店愈开愈多，因为地价相对平，门槛不高，引得不少人来此开店创业， 除了各式各样的性格小店应运而生，最近还有Facebook Group友一起开店的，伙拍宵夜档小贩合作开小食舖，卖各式小食之余，还卖慢煮豉油鸡，店名叫作「肥波龙」，是近排最受元朗街坊支持的小店之一。
何谓元朗「肥波龙」？
话说，波仔是「 食在元朗 」的谷友，在 Group 中得知当时还在街边摆车仔 档的龙哥大名，想拜会其驰名鱼唇羹，却刚好沽清，在 Group 中大叫可惜到要 跳桥，引来几百个 likes，这除了成就了「 跳桥鱼唇羹 」的美名，更为早肥、波 仔、龙哥牵线。那时正好龙哥因被食环屡次检控、波仔也有心跳出从事17年的 机场工作，于是伙拍埋早肥三个人，合作攞正牌搞小食店，连招牌也是三个的 人头画像做唛头，店名「 肥波龙 」，就是分别来自肥、波、龙三个人的名字结合。
人手逐条撕 $25跳桥鱼唇羹
鱼唇羹是店中招牌，由龙哥主理。别以为真的是鱼嘴，原来是鱼翅下软骨 的位置，有丰富的骨胶原，鱼唇要分别放两转，第一转鱼唇会被煮溶，代替了 一般加粉丝、生粉的做法，令汤底厚身杰稠，接着下第二转，就是令食客吃到 鱼唇烟韧口感，像鱼翅又像花胶，还加入手撕鸡丝，条条撕得细碎，才会出 味，龙哥笑言撕到手软。
限量20只 滑嘟嘟豉油鸡
至于波仔，则主力做低温 慢煮豉油鸡，用香料、酒及豉油特製的酱汁低温浸足3小时，保存了大量肉 汁，鸡身只只饱满，色泽诱人，建议客人原只买回家作手撕鸡，一撕开肉汁立 即溢出，连鸡胸肉都鲜嫩。
私房豉油汁 手撕来吃最正
波仔卖的豉油鸡，好吃的原因，除了是低温慢煮外，自家调配的豉油汁，同样是灵魂，以香料及酒调校，再连同鸡慢煮约3小时而成。
「食在元朗」谷友支持
波仔中途转行，说是多得「食在元朗」的谷友。「起初只是煮给朋友吃，后来有些谷友试后都很喜欢，加强了我创业的信心。」波仔说。的确，由开业至今，不少谷友吃过也大讚，在Group中写文章，上载照片支持。
其他必试推介 鸡翼尖激辣
除了豉油鸡，小店还有飞天鸡翼尖、酱皇猪头肉、酱皇猪耳 仔等小食及低糖糖水等，下次经过，不妨买来试试。
肥波龙
地址：元朗福田径2-16号乐富大厦1D 号地舖
电话：9095 5710
营业时间：2:45pm-1am（豉油鸡于2:45pm-8pm供应，其他小吃6:30pm 后供应）
fb 搜寻：波士慢煮豉油鸡
备注：不设加一，只收现金
